Nueva York
Los olores y sabores de la gastronomía mexicana han crecido e se estima que hay 300,000 establecimientos en el país entre pequeños puestos de taquerías y restaurantes.La Asociación Nacional de Restaurantes ha colocado la cifra en 90,000 en territorio estadounidense, de los cuales 16,000 pertenecen a dueños mexicanos o de origen mexicano.
El número puede ascender, sin embargo, a 300.000 si se incluye desde pequeños establecimientos a diversos restaurantes que no están registrados en la Asociación, dijo Blanca Villarello, coordinadora general de promoción comercial y fomento a las exportaciones del Departamento de Agricultura de México.
Villarello indicó que el gobierno mexicano busca llegar a cada uno de ellos e incluirlos en la guía de restaurantes mexicanos de Estados Unidos y Canadá, lanzada el martes en Nueva York. En el acto fueron premiados veinte restaurantes de la Ciudad y de Boston, y entregaron un reconocimiento al chef mexicano Roberto Santibañez quien para el evento confeccionó un menú que fue un viaje por la gastronomía de ese país, desde la época prehispánica al México moderno









