Deliciosas carnes
Family Features
Póngale sabor a sus fiestas de la temporada con exquisitas recetas que deleitarán a todos sus invitados. Cada una de estas recetas de carne de res magra es rica en proteína y nutrientes esenciales para renovar y fortalecer su cuerpo. Esto le ayudará a mantener un alto nivel de energía y un sano equilibrio en su dieta durante las festividades. ¿Quién hubiera pensado que la comida saludable podía ser tan sabrosa?
Filete de lomo con champiñones
Ingredientes:
4 bistecs de filete de lomo, 1 pulgada de grosor (alrededor de 6 onzas cada uno)
1/2 taza de lentejas crudas
1/2 taza de agua
2 tazas de caldo de res, divididas
1 cucharadita de tomillo fresco, picado ó 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo, machacadas
Sal y pimienta
2 cucharaditas de aceite de oliva
1-1/2 tazas de champiñones enteros o cortados en mitades
1/4 taza de chalotes picados finamente
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de salsa negra Worcestershire
Procedimiento:
1Mezcle las lentejas, el agua y ? taza de caldo en una olla mediana y caliente hasta que hierva. Baje el fuego; tape y cocine a fuego lento de 30 a 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas, pero no demasiado. Agregue el tomillo y revuelva; sazone con sal y pimienta al gusto. Mantenga caliente.
2 Mientras tanto, caliente a fuego medio una sartén antiadherente. Ponga los bistecs en la sartén; cocine de 10 a 13 minutos para un término de cocción medio rojo (145ºF) y para término medio (160ºF), volteando ocasionalmente. Pase los bistecs a una bandeja; sazone con sal y pimienta al gusto. Mantenga caliente.
3Caliente el aceite en la misma sartén a fuego medio. Agregue los champiñones y chalotes; cocine y revuelva de 3 a 5 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y dorados. Agregue la 1? taza de caldo restante, revolviendo hasta que se disuelvan los pedacitos quemados pegados a la sartén. Caliente hasta que hierva. Mezcle la fécula de maíz y la salsa Worcestershire en un tazón pequeño; vierta en la mezcla de los champiñones, revolviendo al mismo tiempo. Cocine durante 2 minutos o hasta que la salsa se ponga espesa, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta al gusto.
4Divida las lentejas en 4 platos de servir. Ponga los bistecs encima con la salsa de champiñones.
Family Features
Póngale sabor a sus fiestas de la temporada con exquisitas recetas que deleitarán a todos sus invitados. Cada una de estas recetas de carne de res magra es rica en proteína y nutrientes esenciales para renovar y fortalecer su cuerpo. Esto le ayudará a mantener un alto nivel de energía y un sano equilibrio en su dieta durante las festividades. ¿Quién hubiera pensado que la comida saludable podía ser tan sabrosa?
4 bistecs de filete de lomo, 1 pulgada de grosor (alrededor de 6 onzas cada uno)
1/2 taza de lentejas crudas
1/2 taza de agua
2 tazas de caldo de res, divididas
1 cucharadita de tomillo fresco, picado ó 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo, machacadas
Sal y pimienta
2 cucharaditas de aceite de oliva
1-1/2 tazas de champiñones enteros o cortados en mitades
1/4 taza de chalotes picados finamente
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de salsa negra Worcestershire
1Mezcle las lentejas, el agua y ? taza de caldo en una olla mediana y caliente hasta que hierva. Baje el fuego; tape y cocine a fuego lento de 30 a 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas, pero no demasiado. Agregue el tomillo y revuelva; sazone con sal y pimienta al gusto. Mantenga caliente.
2 Mientras tanto, caliente a fuego medio una sartén antiadherente. Ponga los bistecs en la sartén; cocine de 10 a 13 minutos para un término de cocción medio rojo (145ºF) y para término medio (160ºF), volteando ocasionalmente. Pase los bistecs a una bandeja; sazone con sal y pimienta al gusto. Mantenga caliente.