Rapiditos…
Bocaditos saludables que aplacan el hambre y alimentan
Por Carmen Teresa L. Roiz
Darle de comer a los niños entre comidas no sólo no es malo, sino que es importante. Según la Dra. Ana Rivas-Vázquez, sicóloga clínica con práctica en Miami, Fl., es importante enseñarle a los niños, desde pequeños a establecer una relación saludable con la comida. “Desde pequeños deben aprender a que las comidas saludables son una cosa buena, no un castigo, y a disfrutar las frutas, los platanitos, los vegetales, las barritas de zanahorias, en lugar de los dulces y las papitas fritas…”
Hay que cuidar el tipo de alimento que se le da al niño y a la hora en que se le permite comerlo. Generalmente, los niños llegan a la casa después de un día de clases cansados y con mucha hambre. Ese es el momento ideal para servirles una merienda saludable y nutritiva. Alimentos que los mantienen en pie hasta la próxima comida, pero que no le van a estropear el apetito cuando se sienten a la mesa, ni los van a engordar. Como dice la Dra. Rivas-Vázquez, es bueno alejarse de los bocaditos típicos, como las papas fritas, barras de dulce, helados, para citar algunos. Estos proveen exceso de calorías, grasas y azúcares que no son buenos para la salud. Las mismas reglas que gobiernan los bocaditos que se sirven en casa son las que se aplican a aquellos que se incluyen en la lonchera que llevan los niños a la escuela.
Por qué comer entre comidas
Los bocadillos alimenticios y saludables son la respuesta perfecta para que obtengan las vitaminas y nutrientes que sus cuerpos necesitan a la vez que les calman el hambre.
Hay que planear
Comer bocadillos saludables requiere cierto planeamiento. La American Dietetic Association ofrece algunas pautas que puede seguir:
* Tenga la comida apropiada a mano cuando la necesite
· Convierta comer bocadillos en una actividad consciente, por ejemplo, servir la merienda todos los días a la misma hora.
· Elija a;imentos ricos en nutrientes
· Evite los refrescos, dulces, pasteles, papitas fritas. Y reduzca las grasas.
· Cuidado con las cantidades.
· Lea cuidadosamente las etiquetas para saber el contenido de grasas y azúcares de los alimentos que compra.
Sugerencias saludables
· Diga queso: Una porción de queso (1 ½ onza) tiene unas 150 calorías, y es rico en proteína, calcio y vitamina A. Lo puede acompañar con frutas o galleticas de trigo.
· Barritas de apio untadas con queso crema o queso amarillo, son un gran alimento. Añade nuecesitas picaditas por encima.
* Sandwiches de mantequilla de maní y jalea (peanut butter & jelly) son favoritos de siempre. Hágalos con pan integral y , acompáñelos con un vaso de leche descremada, unas 430 calorías.
· Palomitas de maíz son rápidas, fáciles de hacer, bajas en grasa y altas en fibra. No les añada aceite ni mantequilla.
· Nueces y maní son ideales, aunque las nueces contienen grasa, es de las buenas para el corazón. Y son ricas en proteínas y vitaminas.
· Barras de frutas, como los “fig newtons”, son bajas en grasa, contienen mucho potasio y fibra. Las galletitias de pasas también son muy nutritivas.
· Jugos de frutas, siempre y cuando sean de frutas puras, sin azúcar, ya que contienen múltiples vitaminas.
Super rápidas y fáciles
Peras asadas
Ingredientes:
4 peras
Puñado de queso feta desmoronado
Sal y pimienta a gusto
Preparación: Caliente el horno a 425 grados f. Lave las peras y córtelas a la mitad. Quite las semillas. Rocíeleas con grasa vegetal y colóquelas boca arriba en una plancha de metal para hornear. Rocíelas con sal y pimienta. Hornée durante 20 minutos. Retírelas del horno. Estando aún calentitas polvorée queso por encima. Tienen 130 calorías cada una.
Mini pizzas
Ingredientes:
Mitadas de panecitos; bagels, English muffins de trigo
Queso mozzarella de grasa reducida
Salsa de tomate
Albahaca y orégano a gusto
Preparación: Cubra las mitades de los panecitos (del tipo que prefiera) con la salsa de tomate y queso. Sazone con albahaca molida y orégano. Hornée a 350 grados hasta que el queso se derrita, unos 10 minutos.








